ザリガニって喰えるの？その２

前回のお話はこちら（迷走してますが）

さて、続きです。
ザリガニがなんの仲間かは置いておくとしても、ひとまず我々がこよなく愛する甲殻類であることは間違いなく、種類としては好きでもおかしくない。

でもなんで食べないんだろう。
ザリガニ

古くから日本ではニホンザリガニが生息していた。ザリガニは感じで書くと「喇蛄」
かたやアメリカザリガニ、1927年に食用のウシガエルの餌として輸入されたのが始まりとのこと

しかし、、、私にとってアメリカザリガニ（マッカチン）は釣るものでした。
小学校の時はよく釣りに行ったもんです。

さて、そろそろ本題
ザリガニを食べる国、民族は？

フランス
Crawfish Étouffée（クロウフィッシュ・エトフェ）
ザリガニの煮込みシチューとライス

アメリカ
Boiled Crawfish（ボイルド・クロウフィッシュ）ルイジアナ州の茹でザリガニ
そして
中国！

香辣龍蝦 (xiang la long xia)
ザリガニの辛味炒め。上海の屋台などで一般的に食される。
麻辣小龍蝦（マーラー・シャオロンシア）

調べてみたらほかにもありそうですね。

どうやって食べるのか！

ザリガニ完結編